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Top 10 Des Marques De Café Pour L’examen De L’infusion à Froid Et Le Guide Des Acheteurs
L’infusion à froid est une variante très différente de la meilleure façon de préparer du café. Le reste des méthodes utilise la capacité d’extraction de l’eau chaude pour absorber les goûts du café et les préparer à la dernière tasse. L’eau froide est utilisée alternativement pour le brassage froid.
Alors que c’est une énergie d’extraction inférieure, l’eau froide peut extraire de nombreux goûts de java en plus de l’eau chaude, avec suffisamment de temps . Les infusions froides peuvent prendre de quelques heures à plus d’une journée complète .
Pendant ce temps, l’eau froide absorbe la plupart des huiles et des éléments forts de la java, mais moins de cette acidité et de son amertume. Les infusions froides sont généralement plus douces, plus douces et plus légères que les procédures à chaud. Cela signifie généralement que les grains de java d’un type spécifique brillent avec des feuilles froides: des individus qui ne sont pas torréfiés assez sombre, ni qui ont un corps lourd ou de grande intensité. Ces aspects sont perdus en utilisant une infusion froide.
Au contraire, un certain nombre de ces meilleurs cafés pour infusion froide sont sucrés, moelleux et riches en saveurs . Les grains de java particuliers pour obtenir une infusion froide sont choisis par les fabricants, et nous n’avons choisi que les meilleurs pour un brassage froid.
Élixir De Presse à Froid Biologique Tiny Footprint Coffee
Une approche positive de l’approvisionnement en java, Tiny Footprint Coffee plante des arbres dans les bois équatoriens pour compenser la contamination qui provient nécessairement de la fabrication du café. Elixir est leur mélange spécialement conçu pour les infusions froides. Un mélange de grains torréfiés clairs et foncés, pour un café sucré, soyeux et plein d’arôme.
Saveur De Café Infusé à Froid
Quand on parle d’infusion froide, beaucoup se renseignent
Quel est l’écart avec le java chaud?
La température variable de l’eau implique que différentes parties sont tirées, créant une infusion comparable mais distincte contrairement à d’autres procédures d’infusion à chaud. De nombreux acides et solubles responsables des notes douces et florales du java ne sont pas exprimés à l’aide d’une boisson froide.
C’est la raison la plus importante pour laquelle les emplacements froids sont faibles en acidité et très doux pour l’estomac. Les huiles contenues dans les grains de java sont exprimées, cependant, pour obtenir une expérience java lisse, lisse et légère sur les papilles gustatives.
Méthodes De Brassage
Les bières froides ne sont pas les mêmes. 2 façons d’extraire du java avec de l’eau froide seraient les plus fréquentes: un filet froid et directionnel.
L’immersion est la plus simple; il s’agit de plonger le café au sol, généralement assez rugueux, dans l’eau et de le laisser reposer longtemps (entre 12 et 24 heures). Ensuite, le liquide est filtré et prêt à boire.
Un filet froid est similaire à un filet sexy: de l’eau froide est lentement versée sur le café du sol et recueillie dans un grand récipient. Ce système est plus rapide mais nécessite encore 3 à 5 heures pour se terminer. La distinction la plus importante est que le goutte-à-goutte froid crée un café au goût plus doux, tandis que l’immersion dans une tasse plus pleine de java.
Consultez notre aperçu des brasseurs froids pour en savoir plus!
Avantages Du Café Cold Brew
Quelle que soit la méthode que vous choisissez, les avantages de l’infusion froide sur le café chaud ne sont que deux choses principales. Moins d’acidité et une saveur plus douce .
Les éléments les plus acides de java ne sont exprimés que par l’eau chaude et sont par conséquent absents d’une infusion froide. C’est vraiment excellent pour les personnes dont le ventre est facilement bouleversé par l’acidité de plusieurs aliments contenus dans le café.
Le système d’infusion à froid ne recueille pas non plus un certain nombre des saveurs les plus puissantes de certains java, tels que le tabac, le caramel et le chocolat noir, et les plus légers, tels que les fleurs. C’est une procédure plutôt centrale pour préparer une tasse de java équilibrée et moyennement corsée plutôt que trop forte.
En sélectionnant parmi les meilleurs java pour infusion froide, nous avons enregistré avant de pouvoir vous assurer d’avoir les haricots idéaux pour une excellente boisson froide.
Simple Brin Vs Mélanges
Il est évident que certaines de ces marques de café sont des mélanges et que beaucoup d’autres sont des racines uniques. Ce dernier signifie que les haricots proviennent exactement de la même zone de culture, parfois de la même ferme.
Alors que les combinaisons sont choisies par des spécialistes pour avoir un profil gustatif particulier. Pour les novices des bières froides, une source pourrait être la meilleure option car elles fournissent une saveur fiable et précise, non sujette au choix des humains. Dès que vous avez développé votre préférence pour ce que vous appréciez dans une infusion froide, un mélange spécial qui vise à reproduire ce sera la meilleure option.
La Taille De Mouture Peut-elle Avoir De L’importance?
Dès que vous avez vos grains, il est crucial de les broyer dans les dimensions idéales pour le brassage à froid. Une taille approximative est généralement privilégiée. Une fois les grains bien moulus, l’extraction sera accélérée et contribuera à la surextraction conduisant à un café plus amer.
Un café moulu rugueux est plutôt excellent pour les bouffées de froid. Il permet de tirer le café plus lentement et plus doucement, sans risque d’extraire des saveurs indésirables. Vous pouvez choisir n’importe lequel de ces java pré-moulus que nous avons enregistrés auparavant car ils ont été spécialement moulus avec une infusion froide dans votre esprit.
Pour en savoir plus sur les tailles de mouture adaptées aux approches de brassage, consultez notre guide sur la dimension de broyage des grains de java!
Peut Rôtir De La Matière
Ainsi, le type de torréfaction de ces fabricants de java brassés a été correctement choisi pour bien fonctionner avec une approche de brassage à froid. Si vous magasinez vous-même, recherchez souvent des rôtis modérés ou moyens / légers, car ils disent le meilleur de ceux-ci dans une boisson froide.
Les rôtis plus foncés ont généralement plus de corps et d’amertume. Deux composants qui, bien que pas mauvais en soi, ne sont pas exaltés par le brassage froid. Les rôtis assez légers peuvent être trop doux pour obtenir une infusion froide, puis devenir aqueux.
Optez pour les rôtis au centre et évitez les extrêmes jusqu’à ce que vous ayez expérimenté le brassage à froid pendant un certain temps.
Que Insérer?
Après de nombreuses heures, dès que vous avez votre café infusé froid, c’est le bon moment pour le personnaliser! De nombreux amateurs de café n’ajouteront rien pour cela, mais un peu de crème ou de petites quantités de lait ont tendance à exalter les facettes rances et plus moelleuses de l’infusion froide. Pas trop pour maîtriser le java, mais juste assez pour correspondre, ce sera une excellente option.
Evidemment, l’infusion froide se présente comme une superbe boisson d’été. Une grande partie du hockey sur glace est généralement supplémentaire pour le garder au frais, mais cela peut entraîner une dilution de la boisson, perdant une partie de sa beauté. Le hockey sur glace à balles est le meilleur car ils fondent plus lentement que les glaçons traditionnels. Ajoutez suffisamment de glace pour le garder frais aussi longtemps que vous le souhaitez, mais rien de plus, pour ne pas gâcher le java.
Certains préfèrent apporter un peu d’alcool pour leur café froid. Si vous préférez, continuez. Assurez-vous simplement que l’alternative de l’alcool n’est pas comparée à tout le profil de saveur de votre java, ni trop de temps pour le maîtriser. Les spiritueux ou liqueurs plus légers sont recommandés avec une infusion froide.
Stratégies De Brassage à Froid
Le café infusé à froid est beaucoup plus délicat que le café chaud et un plus grand soin doit être pris pour s’assurer que la saveur ne va pas trop loin du côté le plus puissant ou le plus doux.
Par conséquent, quelques conseils sur la meilleure façon de préparer Chilly sont nécessaires à retenir:
- Ne rajoutez pas de rôtis plus foncés exactement à la même période que les plus doux. Le breuvage froid va se révéler assez désagréable et amer.
- Dans le cas où vous en avez, utilisez des pierres froides pour refroidir avec l’infusion froide, car elles ne contiennent pas d’eau et ne diluent pas la saveur.
- Choisissez la méthode goutte à goutte à froid ou par immersion en fonction de vos goûts particuliers. Pour obtenir une silhouette plus complète, procédez à l’immersion; pour obtenir une tasse de café plus douce, continuez avec un goutte-à-goutte froid.
- N’utilisez pas de mélange expresso ou comparable pour les appâts froids. Les expressos sont une boisson très différente et ont besoin de diverses caractéristiques dans leurs propres grains. Ils ne fonctionneront pas bien avec une infusion froide.
- Choisissez plutôt l’un des meilleurs java pour une infusion froide de notre liste ou une mouture grossière. Ils garantiront une extraction décente.
- À long terme, choisissez le profil java que vous appréciez le plus et qui est destiné à obtenir une infusion froide et commencez à expérimenter le temps et les méthodes de brassage pour obtenir votre café infusé à froid idéal!